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朝韩首脑会谈，把一道“外卖”给推火了！

朝韩首脑会谈当天(27日)晚上，文在寅在“和平之家”设晚宴欢迎金正恩及其夫人。我们发现，晚宴上除了韩方精心准备的菜品，竟然还有一道“外卖”。这道“外卖”就是著名的平壤冷面。

韩联社称，平壤冷面是韩国总统文在寅所点餐品。为了27日平壤冷面在晚宴上的亮相，朝方派玉流馆首席厨师到板门店朝方一侧的统一阁亲手制作冷面，并将其送至韩方一侧的“和平之家”。

众所周知，冷面也是韩国人餐桌上的常见菜品，这道平壤冷面究竟有什么神奇之处让文在寅总统如此挂念呢？

据台湾媒体报道，在朝鲜半岛，冷面算是国民美食，但各地有不同的作法。据了解，平壤冷面是加汤食用的水冷面，咸兴冷面则是面条冷却后加上辣椒酱与配料的干冷面。

平壤冷面是用荞麦面或是小麦加马铃薯制成的面条，所以面条较粗且有弹性，口感好。汤头通常用牛骨汤或萝卜水泡菜汤，配料则有牛肉片、鸡蛋、泡菜等，还会在面中加入韩国梨或是苹果片等。夏天很热时，还会加入冰块。

而咸兴冷面面条中的地瓜粉与马铃薯粉比例较高，口感没有荞麦面好。咸兴地区临海，冷面中会加入许多海鲜。另外咸兴冷面一定会加辣椒酱，越辣越好。